जानिए इसके सेवन के तरीके और स्वास्थ्य लाभ
आज हम बात करेंगे मोरिंगा (सहजन) की, जिसे “मिरेकल ट्री” या “जादुई पेड़” भी कहा जाता है। यह पौधा अपने अद्वितीय पोषण और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। मोरिंगा के पत्ते, फलियाँ, बीज और फूल सभी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।
मोरिंगा के सेवन के विभिन्न तरीके:
मोरिंगा पाउडर: सूखे पत्तों को पीसकर बनाया गया पाउडर, जिसे स्मूदी, दही, दलिया या सूप में मिलाया जा सकता है।
मोरिंगा चाय: सूखे पत्तों को गर्म पानी में उबालकर बनाई गई चाय, जिसे शहद या नींबू के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
सलाद: ताजे मोरिंगा पत्तों को सलाद में मिलाकर पोषण बढ़ाया जा सकता है।
सब्ज़ियों के साथ: मोरिंगा पत्तों को अन्य सब्ज़ियों के साथ भूनकर या पकाकर सेवन किया जा सकता है।
मोरिंगा सूप: चॉप किए गए ताजे या सूखे पत्तों को सूप में मिलाकर पोषण बढ़ाया जा सकता है।
स्मूदी: मोरिंगा पत्तों या पाउडर को फलों और सब्ज़ियों के साथ ब्लेंड करके स्मूदी बनाई जा सकती है।
मोरिंगा कैप्सूल या सप्लीमेंट्स: यदि मोरिंगा को भोजन में शामिल करना कठिन हो, तो कैप्सूल या सप्लीमेंट्स के रूप में सेवन किया जा सकता है।
मोरिंगा चावल: पके हुए चावल में बारीक कटे मोरिंगा पत्तों को मिलाकर पोषण बढ़ाया जा सकता है
मोरिंगा के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ:
- पोषण से भरपूर: मोरिंगा पत्तों में विटामिन C, विटामिन A, कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण: मोरिंगा में क्वेरसेटिन, क्लोरोजेनिक एसिड और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं।
- एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव: मोरिंगा के यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- ब्लड शुगर नियंत्रण: कुछ अध्ययन सुझाव देते हैं कि मोरिंगा पत्ते रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
- कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन: मोरिंगा पत्ते कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक हो सकते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
- मस्तिष्क स्वास्थ्य: मोरिंगा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स और न्यूरो-एन्हांसर्स मस्तिष्क स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्यों का समर्थन कर सकते हैं।
- पाचन में सहायता: मोरिंगा पत्तों में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और स्वस्थ आंत को बढ़ावा देता है।
- त्वचा स्वास्थ्य: मोरिंगा पत्तों में उच्च मात्रा में विटामिन E होता है, जो त्वचा को स्वस्थ रखने और उम्र के लक्षणों को रोकने में मदद करता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा: मोरिंगा का समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे शरीर संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में सक्षम होता है।
- प्रोटीन से भरपूर: मोरिंगा पत्तों में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है, जो विशेष रूप से शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए मूल्यवान है।
